《味道掌门》求味之道贵以专——三晋风味脍不厌细 剧情介绍
来源：网络 发布时间：2025-09-03 浏览次数：0
《味道掌门》第三期“求味之道贵以专——三晋风味脍不厌细”啊，这期真是让人回味无穷！讲的是几位掌门人深入山西三晋大地，去探寻那道道传统风味背后的故事。故事开场，那叫一个热闹！掌门人贾乃斯、李九霄、王刚和张豨，分头前往山西不同区域，想要挖掘最地道的风味。贾乃斯被派到太原，去找寻那道香飘四溢的太原烤肉。他跟着当地师傅，从选羊到腌制、烧烤，每一个环节都亲力亲为，学习传统烤肉的精髓。一开始，贾乃斯也是手忙脚乱，烤得肉焦糊糊的，引得其他掌门人一阵捧腹大笑。但他没有放弃，不断尝试，终于在师傅的耐心指导下，烤出了色香味俱全的太原烤肉，感受到了其中蕴含的匠人精神。李九霄则去了临汾，要寻找一道叫做“抿锅胙肉”的传统菜品。这道菜可是当地宴请大员的头道菜，制作过程极其复杂。李九霄跟着老厨师，经历了从选材、腌制、焖煮到切片的每一个步骤。过程中，他了解到这道菜不仅要选优质的猪肉，更需要用特定的木炭进行慢炖，才能达到入口即化、肥而不腻的口感。王刚和张豨则去了运城，想要探寻“石库门鱼”的奥秘。这道菜的精髓在于将鲜活的鱼用石库门烹饪，以保持鱼肉的鲜嫩。两人在当地居民的帮助下，体验了用石库门烹饪鱼的全过程。他们发现，这不仅仅是一道菜，更是一种生活方式，一种人与自然的和谐共处。最后，四位掌门人齐聚一堂，分享各自的体验和心得。他们感慨于山西美食的深厚底蕴，也体会到了传统美食背后所蕴含的文化和历史。这期节目不仅仅是关于美食的，更是关于传承、关于匠心、关于对传统文化的热爱。看着他们从一开始的笨手笨脚到最后掌握精髓，让人觉得既有趣，又充满感动。仿佛自己也跟着他们一起，体验了一场穿越时空的文化之旅。
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