《味道掌门》招牌菜见功夫 剧情介绍
来源：网络 发布时间：2025-09-02 浏览次数：0
《味道掌门》第二季的第2期，主题是“招牌菜”，请来的师傅是天津德兴鸡的第五代传承人王德君。这一期最让人印象深刻的，莫过于王师傅讲述德兴鸡的“见功夫”背后的故事。故事始于上世纪30年代，当时的王德君的祖父王万福只是德兴酒家一个小小的砧板工。他干活麻利，观察细致，总是默默关注着掌门陈金铭烹制德兴鸡的每一个动作，从选材、处理、调味到火候掌握，他都记在心里，并不断地学习、模仿。然而，掌门对他的态度是极其严厉的，甚至可以说是刻薄的，时不时还会用责骂和冷嘲热讽来鞭策他。可王万福却从未放弃，他深知只有经历这样的磨砺，才能真正领悟德兴鸡的精髓。他不仅偷偷地记录着掌门的操作，还在工作中不断地揣摩掌门的心意，学习他的耐心、他的专注、他的对食材的尊重。后来，陈金铭掌门因为一些事情离开德兴鸡，临走前留下了一句话：“鸡要教给王万福。” 这句话，如同一个命运的转折点，也让王万福感受到了巨大的责任和压力。他开始更加严格地要求自己，日复一日地练习烹制德兴鸡，力求还原陈金铭的味道，更要超越他。王德君在讲述这段经历时，脸上没有丝毫的怨恨，反而充满了敬佩和感激。他坦诚地说道，正是祖父经历的那些磨砺，才让他对德兴鸡的味道有了更深刻的理解，也让他对传承这份技艺充满了责任感。他甚至说，那些曾经的冷嘲热讽，反而成了他前进的动力。“见功夫”，不仅仅是烹制德兴鸡的技术，更是王万福从一个普通砧板工，到能够承载这份技艺的重量，所经历的蜕变和成长。它讲述了一个人通过苦练、观察、以及承受压力，最终超越自我，成就非凡的故事。 这也让人们更加深刻地理解了，真正的传承，不仅仅是味道的传承，更是精神的传承。
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