《中国有好菜之我的家乡很好吃》第20250904期 剧情介绍
来源：网络 发布时间：2025-09-06 浏览次数：0
2025年9月4日，正值秋收时节，《中国有好菜之我的家乡很好吃》的镜头聚焦在黑龙江大庆市。这一期节目，请来的嘉宾是著名的“油条院士”李师傅，他以对油条的改良创新闻名全国，如今回到阔别多年的家乡，想要用他的手艺重新演绎一份充满“家乡味”的油条。李师傅小时候就是个淘气包，最爱做的就是在奶奶家偷吃刚出炉的油条，那时候的油条，外焦里嫩，香气扑鼻，是记忆里最美好的味道。然而，离开家乡多年，他虽然在外闯出了一番名堂，却总觉得那份儿时的味道找不回来。这一期节目，李师傅带领着他的团队，想要深入大庆的乡村，找到那些坚持传统工艺的油条师傅，了解他们制作油条的秘诀。他拜访了在大豆地里守了一辈子的老张，老张的手艺传承了六代，他坚持用传统的手工揉面，用自家打制的植物油炸制。李师傅深受感动，也从老张那里学到了很多关于传统面粉发酵的知识。然而，现代化的生产方式让很多地方的油条师傅选择机械化，导致油条的味道也渐渐失真。李师傅的心情有些复杂，他既看到了时代的进步，也惋惜着传统手艺的流失。最终，李师傅将他独创的改良油条技术与老张的传统手工揉面相结合，用当地产的黑豆油炸制，成功研发出了一款融合了创新与传统风味的“黑龙江油条”。这款油条不仅保留了传统油条的香脆口感，还融入了黑豆的独特香味，让食客们在品尝美味的同时，也能感受到黑龙江的土地气息。节目的最后，李师傅站在油田的背景下，感慨万千，他说：“我这次回来，不仅是为了找回儿时的味道，更是为了告诉大家，家乡的味道，传承的味道，才是我们中国菜的根。” 镜头定格在那满是油污，却充满着温暖和笑容的李师傅脸上，也留下了黑龙江这片土地的回忆。
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